HAGIの雑本技法書ets紹介ブログ(元「世界名作劇場雑記」)

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赤毛のアン オーガニックストロベリージャム

ジャム1

【赤毛のアン オーガニックストロベリージャム】

「赤毛のアン」の生まれたカナダ、プリンスエドワード島の
オーガニック農業で生まれた果実を使ったストロベリージャムです。

楽天ショップで見つけて
美味しそうだったので
思わず買ってみました。

その味はどんなものだったでしょうか?




ジャム2


商品名 赤毛のアン オーガニックストロベリージャム
原材料名 ストロベリー(野生種)・砂糖・レモン
 オレンジ・リキュール・フルーツペクチン
内容量 ストロベリー 130g
原産国 カナダ


ジャム4-プリンスエドワード島で、オーガニック農業により、島独自の文化を活性化させつつ環境問題を考えるプロジェクトの中で生まれたジャムです。

収穫から瓶詰めまで完全手作りで、砂糖を控えめにして素材の味を大切にしています。

2008年に出版100周年を迎える「赤毛のアン」の、アン・ライセンス局認証取得商品。

商品1260円 + 送料420円(関東)=合計1680円
自分は計1680円で購入できました。

この「赤毛のアンのオーガニックストロベリージャム」は
プリンスエドワード島の産業活性化の為に生まれた商品のようですね。



それよりオーガニック農業とは何か?

輪作、緑肥、堆肥、微生物疾病制御といった手法を利用して土壌生産効率
を維持し病気を回避する、農業の方法です。

簡単にいうと有機農業というやつですね。



ジャム5

これが「赤毛のアンのオーガニックストロベリージャム」の中身です。

縦8cm × 直径5cm 内容量135g 

こういっては何ですが、小瓶に入っているので量は少ないです。
スーパーに売っているストロベリージャムに比べれば値段的には高いですが
その分、味は濃厚でしたね。



 ジャム6

パンにつけた「赤毛のアンのオーガニックストロベリージャム」
130gしかないので毎日パン一面につけたら1週間位でなくなります。

そのため少しづつパンにつけて味わって食べなくてはいけないですね(^-^



ジャム7
(左)市販のストロベリージャム。 (右)オーガニックストロベリージャム。

市販の「ストロベリージャム」はキレイな赤色ですが
「オーガニックストロベリージャム」は赤こげ茶色で見た目はイマイチ。

でも普通に鍋とかでストロベリージャムを作るとこんな色になりますよね?
これが普通のストロベリージャムの色といえるかもしれません。

そして「オーガニックストロベリージャム」 には独特の味がしました。

例えるのならそれはマーマレードの味でしょうかね。

ストロベリーの甘さの中にマーマレードのような酸っぱいような苦いような
独特の味というか風味が入っているといえるでしょう。

有機農法で作られたイチゴを使い、素材の味を生かした作り方をすると
ストロベリージャムとはこういう味になるのかもしれません。

まぁ、この独特の味に慣れるとなかなか美味しく感じられ風味ともども
「美味」と自分は感じられましたね (^-^;






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COMMENT

広島県のTさんこんばんは。

>市販のイチゴジャムは鮮やかすぎますね。
やはり自然に作ればこういう色になるのかな?
よく分かりませんが(^^

ではでは

| はぎ | 2012/01/15 20:07 | URL | ≫ EDIT

鍋で煮た。

こうしてみると、市販のイチゴジャムは鮮やかすぎますね。
なるほど、すっぱい感じがあるのかあ。

| 広島県のT | 2012/01/15 15:29 | URL | ≫ EDIT















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